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Un innovador proyecto liderado por el Instituto de Investigación Biomédica de Málaga busca mejorar la seguridad alimentaria y el perfil nutricional del jamón ibérico mediante tecnologías biomédicas aplicadas al proceso de curación. Esta investigación pretende reducir la variabilidad entre piezas, optimizar el contenido de sal y grasas, y garantizar un producto más homogéneo y saludable, sin perder su esencia artesanal. La ciencia se convierte así en aliada de la tradición, consolidando al jamón ibérico como una opción más segura y alineada con las demandas del consumidor actual. Este avance marca un nuevo rumbo para la alimentación funcional de calidad.

La huelga impulsada por los principales sindicatos tiene como objetivo, presionar para lograr un Estatuto Médico  propio y diferenciado. Madrid, 23 de enero de 2026....

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La Consejería de Salud investiga un brote de hepatitis A detectado en la Facultad de Bellas Artes de  Sevilla que ha afectado a 13...

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Entre otras medidas, los médicos reclaman un reconocimiento de su formación y responsabilidad reflejado en la estructura salarial y en la carrera profesional. España...