Se ha activado una alerta sanitaria y ha ordenado la retirada del mercado de siete productos cárnicos loncheados fabricados por Cárnicas Serrano tras detectar la presencia de Listeria
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha activado una alerta sanitaria y ha ordenado la retirada del mercado de siete productos cárnicos loncheados fabricados por Cárnicas Serrano tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en varios lotes. Los artículos afectados se han vendido principalmente en supermercados Dia y Aldi y han llegado, al menos, a nueve comunidades autónomas.
Las autoridades recomiendan en caso de tener en casa alguno de los productos, no consumirlos bajo ningún concepto
Las autoridades recomiendan a los consumidores que tengan en casa alguno de estos productos que no lo consuman bajo ningún concepto y que, en caso de haberlo ingerido y presentar síntomas compatibles con listeriosis, acudan a un centro sanitario. Por ahora, la empresa sostiene que no se ha registrado ningún caso confirmado en personas.
La cadena de avisos arranca el 7 de noviembre, cuando las autoridades sanitarias de la Comunitat Valenciana detectan listeria en un “chopped lata finas lonchas” de la marca Nuestra Alacena, elaborada por Cárnicas Serrano para Dia. El hallazgo se comunica a AESAN a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), el circuito oficial que se activa cuando un alimento potencialmente peligroso ya ha llegado al mercado.
Diez días más tarde, el 17 de noviembre, la investigación revela que el problema no se limita a ese chopped. AESAN publica una ampliación de la alerta (referencia ES2025/648) en la que incorpora seis productos adicionales del mismo fabricante y ordena su retirada de los lineales. “Se ha tenido conocimiento de la distribución de más productos afectados elaborados por el mismo fabricante, además del inicialmente comunicado”, señala la nota oficial.
A partir de ahí, el aviso se convierte en un asunto de alcance estatal: las comunidades implicadas: Andalucía, Asturias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Comunidad de Madrid, País Vasco y Comunitat Valenciana. comienzan a rastrear la presencia de los lotes en sus supermercados y a coordinar la retirada con las cadenas de distribución. AESAN advierte, además, de que no puede descartarse que haya habido redistribuciones a otras regiones.
Embutidos afectados por listeria
Según la información publicada por AESAN, todos los alimentos afectados son embutidos loncheados y refrigerados procedentes de Cárnicas Serrano, con sede en Paterna (Valencia). La alerta alcanza:
- Un chopped en finas lonchas comercializado bajo la marca Nuestra Alacena en supermercados Dia.
- Un pavo trufado con pistachos, de la marca Serrano.
- Cinco referencias de la gama La Tabla, la marca de embutidos de Aldi: mortadela de pavo, mortadela de pavo con aceitunas, chopped de pavo, “Maxi pavo” y “Maxi york”, todos ellos envasados en lonchas.
Los lotes señalados por la agencia corresponden a las numeraciones 252761, 252763 y 252771, con fechas de caducidad comprendidas entre el 17 y el 18 de noviembre de 2025. Aunque las etiquetas pueden variar de un supermercado a otro, el patrón se repite: envases familiares, lonchas listas para colocar directamente en un bocadillo o en un plato, y consumo en frío, sin calentado adicional que pudiera inactivar la bacteria.
Las cadenas de distribución implicadas, Dia y Aldi, han informado a AESAN y a los medios de que han procedido a retirar de sus establecimientos los lotes señalados. La cadena Dia ha explicado que la medida se adopta siguiendo el protocolo establecido por la Administración para estos casos, mientras que Aldi ha difundido avisos a clientes en los que identifica los productos de su marca blanca La Tabla incluidos en la alerta.
La alerta llega en un país que todavía tiene muy presente el precedente de otros episodios de listeria, como el brote asociado a carne mechada en 2019, que obligó a revisar la vigilancia sobre determinados alimentos listos para consumo. Los productos implicados ahora son distintos, pero el mensaje de fondo no cambia: en un mercado dominado por fiambres, platos preparados y alimentos ultra procesados, el riesgo cero no existe, y la rapidez en la detección y retirada es la barrera que separa un incidente controlado de un brote grave.
